秋之味 柿当红
发布时间: 2023-10-25 16:36
柿子不仅是一种吉庆之果，更是一种文化符号，一种精神寄托。
柿子不仅是一种吉庆之果，更是一种文化符号，一种精神寄托。从王公贵族的盘中珍味，到百姓家常的秋日记忆，柿子已经甜了中国一万年。
有谚云，白露打核桃，霜降摘柿子。万物萧瑟的时节，山山寒色，霜叶纷落，红彤彤的柿子却挂满枝头，令人见之欢喜。
柿子是名副其实的中国味道。中国人喜欢柿子，原因有三：其一是好吃，其二是好看，其三是好彩头。
柿子原产于中国，早在250万年前，我国即有柿树存在。在山东省临朐县的山旺，曾发现过新生代的柿叶化石。在距今1万年前的浙江浦江上山遗址，也曾出土过古柿核，证明华夏先民们曾以野生柿子果腹。而将柿子作为果树栽培，则是在2000多年前的西汉。
如今的柿子品种更是多达千计，大概可分为六类：一为圆柿，二为扁柿，三为方柿，四为八棱柿，五为牛心柿，六为磨盘柿。
名种产区更是数不胜数：房山磨盘柿、保定莲花柿、临潼火晶柿、富平牛心柿、泾阳鸡心黄柿、菏泽镜面柿、青州大萼子柿、运城脆柿、东坪和永嘉的红柿、普洱景东柿、宣威西泽柿、陇南甜柿、临泉贡柿、恭城月柿、临泉贡柿、新街小方红柿、黄冈团风柿、蒲州青柿、涉县大红袍柿……风味上各有千秋。
在中国传统文化中，柿子有许多美好吉祥的涵意。因为“柿”与“事”“世”同音，一枚柿子代表“心想事成”，两枚柿子代表“事事如意”“好事成双”，四个五个柿子则代表“四世同堂”“五世同堂”。
人们还将柿子与其他果木搭配，传达更丰富生动的祝福。比如宋朝人在过年的时候，要将柿子和柏枝、桔子一起摆上餐桌，寓意 “百事吉”。也常以柿子搭配灵芝和万年青，寓意 “万事如意”。今天的我们，也喜欢用柿子搭配花生，寓意“好事发生”；或者和苹果放在一起，寓意“一世平安”。
柿子也被视为财富和好运的象征，被当成招财旺运的风水物。因其果型圆润厚实如元宝，柿蒂俯瞰像铜钱，象征着财源广进、钱财滚滚，事业昌盛红火。分作四瓣的对称柿蒂纹样，又被称为“天穹之花”。
柿子的颜色是喜庆的朱红，因此还诞生了与之有关的古典雅色“朱柿”，它是中国传统色彩之一，民间俗称“柿子红”。
