玉米，又名苞谷、苞米棒子等，具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性，以及极好的环境适应性，是世界重要的粮食作物，现广泛分布于中国、美国、巴西等国家。

玉米的种类十分繁多，目前在市场上常见以下六类：

★普通玉米：口感和口味较一般，常用来制作饲料、玉米面等；

★甜玉米：清脆香甜，适口性比较好，营养也比较丰富；

★糯玉米：淀粉含量较高，口感细腻柔软，粘性强；

★黑玉米：富含水溶性黑色素和其他营养元素，营养价值较高；

★高油玉米：含油量较高，常用来压榨成玉米油；

★爆裂玉米：经高温会爆裂，常用来制作爆米花。

玉米含有重要的维生素B、赖氨酸和微量元素硒，它们的作用是保护神经传导和肠胃功能。

玉米不但含有丰富的维生素，而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。

玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用，民间多用以利尿和清热解毒。

根据当地生产管理条件进行选种，具体表现在玉米的病虫害防治和灌溉问题上，在不具有灌溉条件的地块应选择抗旱品种。

玉米种子经日晒后，会起到一定的灭菌作用，晒过的种子吸水快，出芽率高，幼苗健康粗壮。

虽然玉米根系发达，适应性较强，肥沃和贫瘠的土地均可种植，但是营造一个良好的土壤环境对于玉米的优质高产仍有极大的促进作用。

所以可以适当密植，每亩以4000株左右为宜。在降雨条件或者灌溉条件良好的地块也可以适当密植，但是干旱地块的种植密度相对稀疏。