凛冬已至，虽然天寒地冻，可当屋顶盖满雪花，被窝温暖舒适，炉边欢声笑语时，这一个个治愈的场景也会让人觉得冬日其实也很美好。偷上半日闲，吃上一口软糯香甜的富平柿饼吧！

富平柿饼内里软糯绵密，富有嚼劲的外皮裹着一层清甜柿霜，肉质如琥珀般晶莹剔透，

一整套下来，从霜降到冬至，经历4个节气，长达60天的等待，这是自然，寒风，时间凝聚的礼物。

不同于普通柿饼放在地上晒，富平柿饼采用悬挂自然风干，也称之为“吊柿饼”。

就是将柿子串起来在阳光下吊晒，糖分慢慢积累，水分逐渐蒸发，自然软化，晾晒出霜，绝不人工添加糖，自然更胜一筹。

富平柿饼，名声响当当。富平栽植柿子历史悠久，汉初就有栽植习惯。明代，富平柿饼的制作工艺已十分成熟。

2001年富平被评为“中国柿乡”，2008年富平柿饼被评为“国家地理标志保护产品”，央视也对富平柿饼进行了多次的深度报道。

冬天最值得期待的时令美味，就是正宗的富平“流心柿饼”。